Monte Xanic Pinot Noir, Edición Limitada

Es un vino limpio y brillante, de sutil intensidad, color rojo cereza con tonalidades rubí.

La nariz es franca e intensa. Sobresalen los frutos del bosque, moras negras, frambuesas, ciruelas y frutos secos tostados. La nota de madera es muy agradable y está acompañada de especias (clavo y canela), nueces, balsámicos y ligeros toques ahumados. Los aromas son finos y elegantes.

El ataque en boca es muy agradable, descubriendo un vino seco y de acidez fresca. El alcohol es cálido y se funde con los taninos dulces, lo que le da un cuerpo lleno y envolvente. El aroma en boca más complejo que el percibido por la nariz, pues, además, se sienten notas de anís, persimonio, chocolate negro y cerezas. Es un vino muy bien equilibrado y persistente a los sentidos.

Pescados de carne azul o roja, salmón, marlín, carne magra como arrachera, cecina, pollo rostizado, pavo y codorniz.