02 Sep Langosta estilo Rosarito, maridaje con Monte Xanic Sauvignon Blanc

Tiempo: 28 minutos

Dificultad: Media

Porciones: 1

Para cocer la langosta

• 1 langosta grande
• Suficiente agua
• Suficiente sal

Para freír la langosta

• 2 kg de manteca de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para acompañar

• Suficientes frijoles bayos
• Suficiente arroz blanco
• Suficientes tortillas de harina sobaqueras
• Suficiente salga
• Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel

Preparación:

1. Calienta abundante agua como para cubrir la langosta y 3 cm más hasta que hierva. Agrega suficiente sal y espera a que vuelva a hervir, entonces introduce la langosta y cocina por 3 minutos.
2. Parte la langosta por la mitad (a lo largo) y reserva.
3. Calienta un cazo con la manteca de cerdo hasta que esté muy caliente (sin que alcance punto de humo) y fríe las mitades de langosta por aproximadamente 5 minutos, o hasta que tengan una costra crujiente y la carne, un color dorado. Cuando las retires de la manteca, sazona con sal y pimienta.
4. Drive la langosta en mitades y acompaña con frijoles bayos, arroz blanco, tortillas de harina y tu salsa preferida.
5. Marida con una copa de Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel.